オクラパスタ
オクラを買ったけど、湯でもせず冷蔵庫に放置して弱らせていたので、今夜はオクラパスタです。作り方は
１、オクラを塩茹でする
２、ニンニクを炒める
３、唐辛子を炒める
４、オクラを投入
５、パスタを絡める
６、完成
レシピになってないですね（笑）
簡単にいうとぺペロンチーノにオクラを組み合わせるですよ。僕が作るパスタは、ほぼこのパターンです。
ウィキペディアによると
「オクラは、刻んだ時にぬめぬめした粘り気が出るが、この粘り気の正体は、ベクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっている。他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれるため、夏ばて防止、便秘・下痢などの腸整作用の効果が期待できる。」そうですよ。
