今日の昼食

トマトのほうれん草ソースぱすた。

ほうれん草ソースは、茹でたほうれん草とコンソメで炒めたタマネギをミキサーで攪拌した後に、カルボナーラソース(黄卵、生クリーム、パルメザンチーズ)を加えて作りました。この時の味付けは粗挽きコショウのみです。
お皿の上で、茹で上がったパスタとトマトをオリーブオイルで絡め、その後にほうれん草ソースと絡めて完成。
なかなか美味しくて、パスタを2束も食べてしまいました。