単身赴任187日目。炊飯する前に、米の吸水時間を設けた方が、断然美味しい。
今日は、炊飯する前に米の吸水時間を設けなかったので、米の炊き上がりが悪い。米粒がパサパサして、美味しくない。吸水の有無の違いで、ここまで味の差が出ることに驚いた。
米粒が吸水していないので、炊き上がりの時間は2分短縮した。いつもの時間で12分間で炊飯していたら、間違いなくクッカーに焦げ付いていたと推測する。水分が蒸発して「パチパチ」と鳴り始める時間が、いつもよりも早いなとは思っていた。
実感した。炊飯する前に米の吸水時間を設けた方が、断然美味しい。吸水時間については、この記事長期出張37日目。朝から米の吸水を検証。 – 山田の戯言に書いています。また一つ成長した、42歳オッサンの単身赴任生活。