今日の夕飯は、昨晩のタラ鍋の残り出汁を使ったトマトソースパスタ。

今日の夕飯は、昨日のタラ鍋の残り出汁を使って、

茄子とマッシュルームのトマトクリームパスタを作りました。今日の作り方は、

昨日のタラ鍋の残りに、これまた残っていた渡り蟹を入れてグツグツと煮込み、更に出汁を取る。

鍋のモノをザルでこして、フライパンへ。旨い出汁に仕上がっていました。

この出汁に、トマトの水煮とトマトピューレ、ローリエ、マッシュルーム、茄子、白ワインを入れて、茄子がクタっとするまで煮込んだら、パスタとオリーブオイル、乾燥バジルを絡めて完成。
そこそこ彼女にも好評で、美味しく頂きました。