牛挽肉とエリンギのほうれん草ソースパスタ

今日の昼ごはんは、

牛挽肉とエリンギのほうれん草ソースパスタにしました。
牛挽肉の筋っぽい食感が良かったと思います。
エリンギはフライパンで直に炒めるよりも、一度湯通した後にさっと炒める程度にしました。この方が食感が良くなると思います。

ほうれん草ソースの作り方
今回のほうれん草ソースは、オリーブオイルではなくバターでタマネギのみじん切りを炒め、ほうれん草を加えて炒める際に白ワインを加えてみました。(今回はコモンセージは入れていません。)