スモークサーモンとほうれん草ソースの冷製パスタ

今夜の夕飯です。
火を通す(使う)とスモークサーモンの風味が飛んでしまうので、冷製パスタで頂きました。
作り方は、
１、フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクのみじん切り(半片)とタマネギのざく切り(１玉)を炒める。しんなりするぐらいまで炒めればイイと思います。

２、ほうれん草(１０束ぐらい)を軽く湯に通した後、ざく切りにしてフライパンへ(茎の部分を先に入れた方がイイかも)。一緒にコンソメも加えて軽く炒め、最後にコモンセージを入れてフライパンの火を止め冷ます。

３、冷ましたフライパンの具と水をミキサーにかけて撹拌する。水の分量は、具が浸るぐらい。

４、5食分ぐらいのほうれん草ソースがとれるので、使わない分はタッパーに入れて冷凍保存。

５、ほうれん草ソースに生クリームを加えて、胡椒で味付け。この時にスモークサーモンも絡めておく。

６、茹で上がったパスタを水で冷ました後、それを５と絡めて完成。

味は★★★★★でした。