人参とピクルスのパスタ

麻婆茄子を作った時のニンジンが余っていたので、パスタにして食べました。
ニンジンとピクルスの甘さが、どうなのかな？ちょっと強過ぎたようで、あまり美味しい出来ではありませんでした。
どうせニンジンを処理するなら、「ニンジンのキンピラ」の方にしておけば良かったかもしれません。。