自家栽培のオレガノとコモンセージを使った、トマトパスタ

2009-05-31 75tq57ggh

なかなか美味しくできました。
「ハーブに火を通し過ぎると香りが飛んでしまうのでは？」と思ったので、ハーブはトマトソースとパスタを絡める直前に入れてみました。程よく香りが出てくれていたので良かったです。
セージは抗酸化作用が強く(参照:Wikipedia)、オレガノは風邪、気管支炎、頭痛、生理痛、口内炎、消化不良、腹痛、疲労倦怠に対して効能があるそうです。(参照:魔法の香辛料ノート)
今のこの二日酔いに効いてくれないかな〜。