山田の戯言_Yamada's ramblings

エリンギとベーコンのパスタ(トマトソース風?)

エリンギとベーコンのパスタ(トマトソース風?)意外と簡単に出来ました。しかしこれをトマトソースと言ってしまって良いのかな?作った順序は以下の通りです。
?フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたニンニク(1片)を炒める。ニンニクは焦がしてしまうと風味が損なわれますので要注意。
?トマトを入れる。今回は小玉の物(直径約5cm)を2コ使いました。ここでの失敗は、種と薄皮を取除かずに入れてしまったことです。食べる時に口に残りました。
?パスタの茹汁と乾燥バジル、塩コショウで味付けをする。トマトのみだと蒸発してしまって、ソースにならないのでは?
?煮詰まってきたら、ベーコン、エリンギを入れる。
?パスタと絡めて、完成
こんな感じかな?という想像をもとに作ってみましたが、美味しかったですよ。

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1979年の早生まれです。 41歳から転職活動と株式投資とM&Aの勉強を始めました。 転職先が見つからなかったら、自分で会社を買うことにします。