山田の戯言_Yamada's ramblings

オクラパスタ

オクラパスタオクラを買ったけど、湯でもせず冷蔵庫に放置して弱らせていたので、今夜はオクラパスタです。作り方は
1、オクラを塩茹でする
2、ニンニクを炒める
3、唐辛子を炒める
4、オクラを投入
5、パスタを絡める
6、完成

レシピになってないですね(笑)
簡単にいうとぺペロンチーノにオクラを組み合わせるですよ。僕が作るパスタは、ほぼこのパターンです。
ウィキペディアによると
「オクラは、刻んだ時にぬめぬめした粘り気が出るが、この粘り気の正体は、ベクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっている。他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれるため、夏ばて防止、便秘・下痢などの腸整作用の効果が期待できる。」そうですよ。

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1979年の早生まれです。 41歳から転職活動と株式投資とM&Aの勉強を始めました。 転職先が見つからなかったら、自分で会社を買うことにします。